Salatsoßen, Dressing & Vinaigrette

Eine richtig leckere Salatsoße ist bei einem Salat so wichtig, wie das Salz in der Suppe.

Bisher war ich, gerade beim Camping, eher der Typ, der schnell mal die Salatsoßen-Tüte aufriss, mit den entsprechenden Zutaten anrührte und lieblos über das grüne Etwas kippte, was man umgangssprachlich als Salat bezeichnete. Kurz mit dem Salatbesteck mischen – fertig! Ja, so sah meine Salatsoßenkreation aus. Und ganz ehrlich: Eigentlich mochte ich sie noch nicht mal. Aber Salat ist gesund, haben sie gesagt. Sie haben nicht gesagt, dass es auch schmecken muss 😁.

Ich esse sehr gerne Salat. Frank ist eher der Meinung, dass es gesundes „Hasenfutter” ist. Aber auch dieses „Hasenfutter” ist nun mal gesund, hat wichtige Nährstoffe und Vitamine, die unser menschlicher Körper nun mal braucht. 

Doch warum bezeichnet er den Salat als „Hasenfutter”, war meine Frage an ihn. Heraus kam: „Es schmeckt nach nix.” Und dann war mein Ehrgeiz geweckt und ich wollte ihn eines besseren belehren.

Was mich ja ganz persönlich an mir selber immer störte, war die Tatsache, dass ich zwar wusste, wie leicht man Salatsoßen zubereiten kann, ich aber irgendwie nie so den „richtigen Pfiff” hinbekommen habe. Bis ich dann endlich nach dem 2. oder 3. misslungenen Versuch genervt aufgegeben habe und die kleine Fix-Tüte für Salatsoße offen gerissen habe. Um mein eigenes Gewissen dann wenigstens etwas zu beruhigen, habe ich die „Salatsoße” noch mit einem Hauch Himbeeressig oder Senf „abgeschmeckt”. Aber irgendwie schmeckte jede Salatsoße gleich.

Mein ganz persönliches Problem war einfach, dass ich keine leckeren Rezepte für Salatsoße parat hatte. Ich habe viele Salatsoßen aus dem Internet ausprobiert. Wenn ich dann eine gefunden hatte, die mir geschmeckt hat, hab ich sie so gut weggetan oder abgespeichert, dass ich sie nie wieder gefunden habe. 

Manche Salatsoßen waren dann aber auch so kompliziert, dass ich mir dachte: „Die machst du niemals unterwegs im Wohnmobil.” So viele Zutaten.

Und das, in Kombination mit Franks Aussage zum „Hasenfutter” hat mich meine Idee, die ja schon seeeeeehr lange in mir brodelte, in die Tat umsetzen lassen: Ich schreibe ein Rezeptbuch für Salatsoßen!

Als ich diese Idee meiner sympathischen Family präsentierte, waren die Gesichter nicht begeistert. Und das Schlimme für sie war jedoch, dass sie genau wussten, dass ich meine Idee in die Tat umsetzen werde: Was die Bianca sich in den Kopf gesetzt hat, muss raus.

Also habe ich mich erstmal mit dem Thema auseinandergesetzt und fing ganz einfach mit einer Vinaigrette an.

Doch ich sage nun: Salat schmeckt mega lecker – falls du die RICHTIGE Salatsoße hast. Und jetzt hast du „ganz viel lecker" in einem Rezeptbuch.

Einen Salat lecker hinzukriegen ist leichter, als du denkst.

Lass es dir schmecken!

Deine Bianca